Base de Loisirs de la Chesnaie
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Les formules traiteur

Les menus : Le Cel'heure - traiteur

 

Buffet froid : 12,50 € 

- 3 variétés de salades maison (piémontaise, carottes râpées aux raisins de Corinthe, taboulé).

- 2 charcuteries (pâté, rillettes).

- 2 viandes froides (rôti de bœuf, rôti de porc au chorizo).

- 1 garniture (feuilleté à la tomate et emmental).

- 2 fromages (camembert et chèvre).

- 1 tartelette aux fruits.

- Café.

 

Barbecue (simple) : 11,50 €

- 2 salades composées (choux et carottes, taboulé).

- 1 saucisse et 1 cote de porc dans l’échine.

- Pomme de terre à la braise crème ciboulette.

- Camembert, salade verte.

- Tarte aux pommes.

- Café.

 

Barbecue (élaboré) : 14 €

- 1 Flûte de pétillant.

- 3 salades composées (tagliatelles aux saumon fumé, tomates mozzarella, andouille et pommes fruit).

- 1 Brochette de bœuf.

- 1 poitrine de porc marinée.

- Pomme de terre à la braise crème ciboulette.

- Duo de fromages, salade verte.

- 1 tarte aux fruits de saison.

- Café.

 

Plat en sauce : 12,50 €

- Terrine de campagne.

- Noix de joue de porc sauce moutarde à l’ancienne (écrasé de pomme de terre).

- Camembert salade verte.

- Tarte aux fruits de saison.

- Café.

 

Menu raffiné : 24 € 

- 1 flûte de pétillant.

- Aumônière de saumon fumé et sa crème acidulée.

                                        ou

- Salade périgourdine (frisée, lardons, croutons, foie gras, copeaux de parmesan).

    

- Parmentier de canard tuile à l’emmental crème d’ail.

                                        ou

- Brandade de Saumon frais et champignons de Paris tuile au parmesan.

         

-Trio de fromages.            

- Bavarois framboise.

- Café.

 

 

Location barnum, parquet, mobilier, éclairage : 85 €